Աղալու հիմնական գործառույթը ցորենի հատիկները կոտրելն է։Հղկման գործընթացը բաժանված է մաշկի մանրացման, խարամի մանրացման և միջուկի մանրացման:1. Պիլինգ գործարանը ցորենի հատիկները կոտրելու և էնդոսպերմի բաժանման գործընթացն է:Առաջին գործընթացից հետո ցորենի հատիկները զտվում և բաժանվում են ցորենի թեփի, ցորենի մնացորդի, ցորենի միջուկի և այլն: մաքուր էնդոսպերմի հատիկ և ցորենի թեփ:Մաքուր էնդոսպերմի հատիկները հետագայում կաղացվեն, այսինքն՝ միջուկը մանրացվեն՝ ցորենի նուրբ ալյուր ստանալու համար:
2. Խարամաղացի հիմնական գործառույթը թեփաղացից անջատված ցորենի թեփն ավելի մանրացնելն է և դրա մեջ խրված էնդոսպերմի մնացորդները առանձնացնելը։Մաքուր էնդոսպերմը հավաքվել է հետագա զննման և տարանջատման միջոցով:Այնուհետև էնդոսպերմը լցնում են մանր հղկման մեջ, և ըստ տարբեր պահանջների պատրաստվում են տարբեր տեսակի ալյուր։Խարամի հղկման գործընթացում օգտագործվող մեխանիկական սարքավորումը, ներառյալ աղացման և ջարդման համակարգը, ցորենի ալյուրի արտադրության գործընթացի անփոխարինելի մասն է:
3. Կրճատման հղկող գլան ընդունում է հարթ գլան, որը մանրացնելիս կարող է առանձնացնել աղացած նուրբ ալյուրը խառը ցորենի թեփից և ծիլից:Այն հիմնականում հիմնված է հարթ գլանափաթեթի մանրացման վրա՝ ցորենի թեփը փաթիլների վերածելու համար, որպեսզի մանր ալյուրն ու ցորենի թեփը կարողանան բաժանվել հետագա տարանջատման գործընթացում՝ ապահովելու ցորենի ալյուրի որակը:
Հրապարակման ժամանակը՝ նոյ-25-2022